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诗文 鸡蛋肠粉
释义
鸡蛋肠粉的做法

食材明细

主料
  • 肠粉专用粉 100g
  • 清水 230g
辅料
  • 鸡蛋 2个
调料
  • 生抽 适量
  • 猪油 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:1
    1
    肠粉专用粉和清水混合。鸡蛋搅散。准备刷肠粉盒的油。肉剁成末,加盐和胡椒粉和生粉和油搅拌均匀腌制十分钟。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:2
    2
    肠粉盒刷油,用勺子将肠粉糊倒入盒中,放入鸡蛋液,肉末,盖上锅盖,大火蒸2分钟。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:3
    3
    关火,用夹子将肠粉盒取出。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:4
    4
    用刮刀成条,切成几断。装入碗中。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:5
    5
    生抽和猪油放入碗中,在蒸锅中加热,融化猪油。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:6
    6
    肠粉中淋入调料,开吃。喜欢吃辣的可以放老干妈或者其他辣椒油。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   粤菜  
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更新时间:2025/3/15 10:23:35