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诗文	鸡蛋肠粉
释义	食材明细 主料 肠粉专用粉 100g 清水 230g 辅料 鸡蛋 2个 调料 生抽 适量 猪油 适量 咸香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鸡蛋肠粉的做法步骤 1 肠粉专用粉和清水混合。鸡蛋搅散。准备刷肠粉盒的油。肉剁成末，加盐和胡椒粉和生粉和油搅拌均匀腌制十分钟。 2 肠粉盒刷油，用勺子将肠粉糊倒入盒中，放入鸡蛋液，肉末，盖上锅盖，大火蒸2分钟。 3 关火，用夹子将肠粉盒取出。 4 用刮刀成条，切成几断。装入碗中。 5 生抽和猪油放入碗中，在蒸锅中加热，融化猪油。 6 肠粉中淋入调料，开吃。喜欢吃辣的可以放老干妈或者其他辣椒油。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 小吃   粤菜
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