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诗文
鸡蛋肠粉
释义
食材明细
主料
肠粉专用粉
100g
清水
230g
辅料
鸡蛋
2个
调料
生抽
适量
猪油
适量
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
1
肠粉专用粉和清水混合。鸡蛋搅散。准备刷肠粉盒的油。肉剁成末,加盐和胡椒粉和生粉和油搅拌均匀腌制十分钟。
2
肠粉盒刷油,用勺子将肠粉糊倒入盒中,放入鸡蛋液,肉末,盖上锅盖,大火蒸2分钟。
3
关火,用夹子将肠粉盒取出。
4
用刮刀成条,切成几断。装入碗中。
5
生抽和猪油放入碗中,在蒸锅中加热,融化猪油。
6
肠粉中淋入调料,开吃。喜欢吃辣的可以放老干妈或者其他辣椒油。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 粤菜
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更新时间:2025/10/1 10:53:54