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诗文
蓑衣黄瓜
释义
“酸酸辣辣凉凉的,是夏季的爽口小菜。”
食材明细
主料
黄瓜
2根
辅料
干红辣椒
4个
食用油
2茶匙
香油
少许
糖
少许
生抽
2茶匙
醋
2茶匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
原味 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净后将其平行放在两根筷子中间,筷子夹住黄瓜两侧,用刀在黄瓜上纵向切片,这样可以保证黄瓜贴菜板处成连接状,然后将黄瓜圆形码放于盘中。
2
准备一个调料碗,将葱姜蒜末、干红辣椒段、生抽放置其中,炒锅放油烧至7成,将油浇在佐料碗中,香味溢出后,加入白糖、香油、醋、味精调匀。
3
待佐料凉了将其均匀浇洒在码好的黄瓜上,上桌前将干辣椒拣出,腌制20分钟后食用最佳。
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更新时间:2025/6/23 14:00:11