“一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉
立夏过了，入夏后食欲会随着天气渐暖而有所减退，正好借势减肥。可吃货的心里，难免会惦记肉肉，尤其想吃炸鸡。
从小就是这样，对炸鸡没有抵抗力，现在长大了知道臭美了、健身了，路过肯爷爷与麦叔叔的店时，总得一忍再忍，好痛苦。
顾虑油炸的高油，索性用烤箱来试做个鸡腿肉，虽颜色上没有炸过的那么么漂亮诱人，可味道却是不输于炸制。肉肉吗，怎么做都好吃，而且在面包糠中加入了香浓的芝麻粉，这样做的烤鸡腿肉香酥味美，比只用面包糠更丰富。
一块香酥烤鸡腿肉，能让你对油脂的担心减到最少，只管安心享受就好。再伴着清晨的阳光与明艳翠嫩的蔬菜们一起吃下去，那感觉就是“我想要你知道，夏天的味道，一口就吃掉……””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥烤鸡腿肉的做法步骤
-
1将鸡腿剔去骨，去皮、肥油及筋。 -
2洗净擦干后，用肉锤敲打两面，将肉质敲散些。
-
3放到盆中，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒抓拌均匀，再放入适量橄榄油，抓拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏放置8小时以上。
-
4盘中倒入芝麻粉、面粉、面包糠，适量盐、黑胡椒粉，拌均成混合粉。
-
5鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。将鸡腿排放入，裹上鸡蛋液。
-
6再粘上混合粉，沾得要均匀些。
-
7摆到铺有锡纸的烤盘上。
-
8送入提前预热至200度的烤箱中层。
-
9定时约25分钟，中间翻一次面。
-
10将樱桃萝卜、苦菊、紫生菜洗净后分别切片或撕成小朵，金大根切薄片。
-
11鸡腿排烤至表面金黄色后取出。
-
12切块摆盘，淋上甜辣酱，装饰蔬菜，即可食用。
小窍门
1．根据个人喜好，也可搭配蕃茄沙司或沙拉酱等食用。
2．烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。
2．烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
私房菜
烤箱菜