“最喜欢的还是戚风，换着花样折腾^_^”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料，我用的是6寸模具 -
2蛋清蛋白分离，分别装入无水无油的盆里 -
3蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉 -
4搅拌至无面粉疙瘩的蛋黄糊 -
5蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡 -
6先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 -
7然后再倒入剩下的蛋白中 -
8翻拌均匀 -
9加入蔓越莓干 -
10最后倒入6寸的模具中 -
11放人预热过的烤箱中，145度上下管烤1小时 -
12听到烤箱＂叮＂后立即取出倒扣在烤网上防止回缩 -
13放凉后脱模 -
14切块儿就开吃啦！
所属分类：
烘焙