网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 清炒酸辣冬瓜皮
释义
清炒酸辣冬瓜皮的做法
“相识于上世纪六十年代爸妈,他们经历了三年自然灾害;物质奇缺什么都是需要用票来购买,食材对于每家每户都是极其珍贵的。红烧冬瓜对于当时的父母就是一道极好的"肉菜"了。以前我吃冬瓜不吃冬瓜皮;将冬瓜皮丢到垃圾桶里。妈妈告诉我三年自然灾害时;物质匮乏日子过得艰难;她想着心思做冬瓜;一个大冬瓜妈妈可以做成花样百出的各式菜肴。
将冬瓜煨汤、清炒、炒冬瓜丝、冬瓜烧肉、红烧冬瓜.....觉得剩下的冬瓜皮弃之可惜。会将其做成泡冬瓜皮、腌冬瓜、腌冬瓜干、干拌冬瓜、酸辣冬瓜.....完全为废物利用。可谓是花样百出别出心裁的冬瓜筵席。当时并不知道冬瓜皮具有保健价值;而且又能入药;其实现在想想;她们那个年代吃的都是健康又瘦身营养饮食啊!现在有蔬菜大棚冬瓜一年四季都有的吃了。冬瓜凭着价格独占优势。只要到超市生鲜柜;冬瓜是最抢手的。冬瓜即有瘦身消烦的作用又有清热化痰的功效哦~
  由GODOFMERCY原创。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”

食材明细

主料
  • 冬瓜皮 300克
辅料
  • 2勺
  • 白糖 1勺
  • 生姜 2克
  • 花椒 1克
  • 红辣椒 1个
  • 2勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤

  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:1
    1
    冬瓜皮一定要清洗干净,去掉瓜瓤。
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:2
    2
    现在的蔬菜水果种植的过程中都会用农药,将冬瓜皮外面一层深绿色毛绒皮用菜刀刮掉。将刮好的冬瓜皮用流水洗净。
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:3
    3
    冬瓜皮切成片备用。切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿。腌制好后;沥干水分备用。
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:4
    4
    红辣椒洗净切丝,加入一勺盐腌制。
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:5
    5
    干红辣椒切丝;红辣椒切丝,姜切丝备用。锅中放油,烧制八成热;放入花椒慢慢煸香。再放入生姜和干红辣椒分别煸炒出香味。
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:6
    6
    加大火力,放入沥干水分的冬瓜皮爆炒几分钟
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:7
    7
    放进红辣椒翻炒。
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:8
    8
    放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中。  
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:9
    9
    加白糖调好味。  
  • 清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤:10
    10
    最后烹入适量的醋。这款废物利用的菜品,简单简单可是懒人菜哦~~~特别适合就着稀饭馒头脆甜爽口;极其下饭,如果想更加开胃;放入一勺香醋炒成甜酸麻辣口味非常下饭好吃的~~~

小窍门

冬瓜皮属于凉性,脾胃虚寒的人谨慎食用。冬瓜皮一定要洗清理干净,最好是用刀刮掉外面深色的外皮。冬瓜皮要快炒起锅保持其脆爽口感。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   老人   夏季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 6:42:03