| 释义 |
“记得在深圳打工的时候,下班后是晚上十点了,我会去我回去的路上吃一碗拌面,那滋味好吃,真是永远不会忘记。”
食材明细
凉拌面的做法步骤
-
1 将面条放下开水中煮,水开后再放一小碗冷水,再次煮至水开,放入一冷水盆中,用流动的水冲至面里外凉透。再用冷开水冲一会。
-
2 用一小碗将花生酱用温水化开,搅拌好,倒入面中,加盐,味道,酱油,老抽,白芝麻,芝麻油。
-
3 大蒜切段,姜切末,炒锅中烧热油,倒入大蒜与姜小火烧出香味,马上倒入面中,在面中拌好。可以食品店
小窍门
面条最好买市场上的新鲜面条,如没有就买超市中的高劲面这样做出才好吃,煮出的面条一定要用流动的水冲至里外都凉透,这一步不能省。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
面条
|