“煲仔饭用了广式香肠和应季蔬菜，将肉肠的香味、蔬菜的香味融合在米饭中，让人忍不住要多吃上一碗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煲仔饭的做法步骤
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1将广式香肠切斜刀片。 -
2将胡萝卜刻出花瓣后切片。 -
3将芥兰入煮锅中焯烫一下，捞出。 -
4砂锅内刷上食用油。 -
5将大米洗净后放入砂锅内。 -
6放入清水，水的高度为1个手指肚的高度。中火焖煮，待锅内水开后，转小火焖饭。 -
7但锅中水耗干后，将广式香肠、胡萝卜片、芥蓝码放在米饭上。 -
8用蒸鱼豉油、白糖调个碗汁。 -
9将碗汁淋在饭菜上，再小火焖5分钟即可关火。
小窍门
1、在焖米饭时，水的量是个人口味增减；2、焖饭时，锅内水开后一定转小小火，防止糊锅。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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