食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
番茄粉皮炖青鱼的做法步骤
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1青鱼尾一段，鱼身上斜划三刀，便于入味。 -
2两面抹上淀粉。
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3不粘锅放油烧热，下入鱼尾两面煎黄。
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4放入干辣椒、姜片炒香。
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5烹入料酒、生抽，加入鱼2/3高度的热水，放入蒜瓣、葱结烧煮15分钟。
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6番茄切块。
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7番茄放入鱼汤中，加盐调味炖煮10分钟。
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8红薯粉皮切条。
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9粉皮放入鱼汤中煮5分钟关火。
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10捡去葱结，另放葱段利用余热焖熟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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