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诗文
番茄粉皮炖青鱼
释义
食材明细
主料
青鱼
适量
番茄
适量
粉皮
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
蒜瓣
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
番茄粉皮炖青鱼的做法步骤
1
青鱼尾一段,鱼身上斜划三刀,便于入味。
2
两面抹上淀粉。
3
不粘锅放油烧热,下入鱼尾两面煎黄。
4
放入干辣椒、姜片炒香。
5
烹入料酒、生抽,加入鱼2/3高度的热水,放入蒜瓣、葱结烧煮15分钟。
6
番茄切块。
7
番茄放入鱼汤中,加盐调味炖煮10分钟。
8
红薯粉皮切条。
9
粉皮放入鱼汤中煮5分钟关火。
10
捡去葱结,另放葱段利用余热焖熟。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:26:50