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诗文 不规则芝麻饼
释义
不规则芝麻饼的做法
“芝麻薄又香又脆,但要注意火候,即做即吃是最脆的”

食材明细

主料
  • 黄油 25克
  • 蛋清 50克
  • 低筋面粉 25克
辅料
  • 芝麻 30克
  • 糖粉 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

不规则芝麻饼的做法步骤

  • 不规则芝麻饼的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:2
    2
    蛋清与糖粉用手动打蛋器拌匀
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:3
    3
    加入低粉拌匀成白泡状,拌粉时要用筷子上翻动,不要旋转一
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:4
    4
    黄油放入微波炉加热以小火加热一分三十秒
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:5
    5
    变成液体
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:6
    6
    加入刚才的粉液中拌匀
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:7
    7
    加入芝麻拌匀
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:8
    8
    搪瓷盘铺锡纸
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:9
    9
    将裱花袋套在杯子里
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:10
    10
    把粉液倒入袋中,剪一小口(建议逐点剪,过大液体流得太快不利造型,太小芝麻挤不出来)
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:11
    11
    挤出硬币大小的粉液,不要太大,因烘焙过程会扩大
  • 不规则芝麻饼的做法步骤:12
    12
    预热170度,中层加热10分钟,放在烤箱里观察,利用余温使饼烤至中间一小圈淡黄色,周边一大圈棕色就出炉,小心把饼撕下来,过火会变黑
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/10 15:41:52