“百度百科：枸杞叶猪肝汤是一道药膳。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
枸杞叶猪润汤的做法步骤
-
1枸杞叶买来取下其叶（小心梗上有刺），猪肝洗净。枸杞子泡水洗去杂质。 -
2枸杞叶取下后洗净，泡水备用。 -
3枸杞梗，剪成段洗净。 -
4取锅倒入清水。放入姜片，枸杞梗煮沸后再煮5分钟。 -
5猪肝洗净后切片，流水冲去血水，控干。放入料酒，盐，鸡精，生粉，少量色拉油拌匀。 -
6另取一锅。倒入清水煮沸后放入猪肝片汆水（猪肝放入沸水后，再次煮沸即可）捞出猪肝。这样可去除猪肝的异味及杂质。 -
7大锅中的枸杞梗煮好后捞出枸杞梗及姜片，放入汆水好的猪肝，煮约5分钟后再放入枸杞叶，枸杞子，少量色拉油，白胡椒，少量盐和鸡精再煮2分钟即可。 -
8补肝、养血、明目。 -
9用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。 -
10汤水清甜，营养养身，操作简单。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
常见菜式
汤羹
老人
冬季食谱
午餐