食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤
-
1猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟 -
2豇豆择洗干净 -
3切小丁 -
4豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈 -
5汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿 -
6豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠 -
7焯熟的豇豆捞出备用 -
8锅里注油烧热，下腌制好的肉末 -
9炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香 -
10下豆豉小火炒香 -
11下豇豆丁，调大火 -
12翻炒一会 -
13加生抽、糖、盐调味 -
14炒匀出锅 -
15成品
使用的厨具：汤锅、炒锅
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