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诗文 三鲜馄饨煎蛋
释义
三鲜馄饨煎蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 馄饨皮 适量
  • 韭菜 适量
  • 肉馅 适量
辅料
  • 姜末 适量
  • 葱末 适量
  • 虾皮 适量
  • 十三香 少许
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

三鲜馄饨煎蛋的做法步骤

  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：1
    1
    肉馅里加入蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：3
    3
    加入韭菜末。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：4
    4
    再加入虾皮，拌匀即成馅料。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：5
    5
    取一张馄饨皮。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：6
    6
    放入适量馅。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：7
    7
    如图，对角折起来。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：8
    8
    下面的两个角再对捏一下。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：9
    9
    依次做好余下的馄饨。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：10
    10
    下沸水锅煮熟。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：11
    11
    平底不粘锅烧热，刷点油，放入煮好的馄饨，煎一两分钟。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：12
    12
    鸡蛋一个打散，加葱花和少许盐拌匀(忘拍了)。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：13
    13
    倒入蛋液。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：14
    14
    煎到鸡蛋定型熟透即可。
  • 三鲜馄饨煎蛋的做法步骤：15
    15
    成品。

小窍门

虾皮有咸度，肉馅里生抽、盐要适当减量。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅
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更新时间：2025/12/22 14:27:58