“女儿爱吃乡巴佬蛋，但是真空包装的真的有点不敢买，可以放那么久，我想一定加了很多化学的东东吧？想吃怎么办呢，那就自己动手做吧，即经济又安全，还是一道很不错的下酒菜。我做了一锅，还没来得及拍摆盘的照片，已经被朋友们消灭光了，就随便选了张照片顶上了，再加上俺照相的水平不太好，大家就将就着看吧，嘻嘻！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制乡巴佬蛋的做法步骤
-
1蒸锅放入冷水，放入25个鸡蛋，上汽后再蒸25分钟。 -
2鸡蛋放凉后剥皮，放入干净的铁锅内。 -
3珍极酱油一袋。 -
4三两白糖。 -
5把酱油和白糖放入锅内，大火烧开后，小火煮30分钟。 -
6关火，放入溶血中自然晾凉后便可食用。
小窍门
1、整个过程不能见油见水的。
2、放入冰箱的冷藏室，但也要一个星期内吃完，放久了不健康。
3、因为酱油很咸，所以不用再放盐和其它调料了。切盘当下酒菜是很不错的选择哟！
2、放入冰箱的冷藏室，但也要一个星期内吃完，放久了不健康。
3、因为酱油很咸，所以不用再放盐和其它调料了。切盘当下酒菜是很不错的选择哟！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐