“茄子是夏天最常吃的蔬菜，烧茄子拌米饭，配西红柿汤。是很可口的家常饭。我们京津一带吃的一般都是圆茄子，很少吃长茄子的。这道炖茄子，是和好友姗姗学的。姗姗是和她母亲学的，从小吃到大，简单又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炖茄子的做法步骤
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1主要原料。 -
2猪肉馅加葱姜，酱油，香油调成肉馅。备用。 -
3圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。 -
4烧热油，炸香大料瓣。 -
5关小火，将茄子码入锅里，放葱姜蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐。 -
6加入适量水，开中火，炖制茄子。 -
7将茄子炖熟，收浓汤汁，撒蒜末即可。 -
8炖茄子。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐