“非常喜欢刚出炉热呼呼蛋挞的香味，浓浓奶香配上松脆的酥皮，是不少女生的大爱。天冷了，窝在温暖的家里，吃着自制蛋挞，再搭配一杯咖啡或奶茶，多么悠闲惬意的生活啊……半个小时就搞定一顿美味下午茶，你愿意试试吗？”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
浓香葡式蛋挞的做法步骤
-
1所有原材料和配料。（后来发现蛋挞液颜色不够黄，又增加了一个鸡蛋） -
2将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中加热，直至砂糖全部融化。 -
3冷却至不烫手时，加入蛋黄搅拌均匀。 -
4加入低筋面粉拌匀，一定要把小颗粒全部搅开，搅拌均匀。 -
5挞皮整形（将底部按薄）后注入蛋挞水，7－8分满即可。其中一半加入吉士粉，尝尝味道是否有区别。 -
6入烤箱，上下火，220度15分钟。 -
7再来张成品照片。
小窍门
实践证明，烤箱温度设定有点高了，很快就出现焦点，下次应该用200度试试看，并且应该将烤盘降低，减缓焦点的出现。加入吉士粉后，香味更浓郁，如果没有也可不要。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶