“选择道菜做今年等年夜菜。其实这就是一道上海青
加上剁椒做成的一道凉菜。口味清淡，方法简单，过年的时候，大家都需要吃一些绿色蔬菜。我以前经常用这个上海青用白水煮的吃。感觉特别美味，今天稍做了一下加工，好吃又好看。而且这道菜是没有油的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
富贵花开的做法步骤
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1我们把上海青一个一个的洗干净。 -
2从根部的1/3切断。大家看，像不像一朵盛开的花？叶子不要扔掉，有用的。 -
3锅里放点菜籽油。先把这个叶子焯熟。 -
4加盐把这个上海青煮熟盐可以多一点，因为整道菜的味道就来自于这个咸味。煮完全熟透。 -
5修整一下他的造型。把外面的老叶去掉不用。过凉备用。 -
6盘子里铺上海的叶子。选择设置鲜艳的，那些腌的，黄的坏的都不要。 -
7把这个上海青摆一个造型。 -
8锅里放色拉油，把这个剁椒用小火炒出香味。只放剁椒，其他的不要。 -
9用勺子把剁椒舀到这个上海青上面。余下的洒在叶子上。淋锅里的热油。 -
10色香味美的菜做好了
小窍门
剁椒只是起提味和装饰的作用。根据自己的口味选择多多少。
使用的厨具：煮锅
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