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诗文 炼乳扭扭面包
释义
炼乳扭扭面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 牛奶 185克
  • 炼乳 30克
  • 白糖 30克
  • 黄油 26克
  • 酵母 3克
  • 食盐 2克
椰蓉馅
  • 炼乳 50克
  • 椰蓉 80克
  • 鸡蛋 一个（取少许刷面）
  • 糖粉 20克
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

炼乳扭扭面包的做法步骤

  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：1
    1
    将主面团的所有食材放入面包桶里，没用后油法。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：2
    2
    用筷子搅拌无干粉。面包机启动和面程序，和面40分钟，然后启动低温发酵程序。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：3
    3
    等待面团发酵时间，来做椰蓉馅。椰蓉馅的所有食材，放于碗里，搅拌均匀。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：4
    4
    面团发酵至2.5倍大。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：5
    5
    取出面团，排气，将面团分胚，分成6等份，用保鲜膜盖着醒置15分钟。取一份面团用擀面杖擀开，均匀的铺上椰蓉馅。从上往下卷制。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：6
    6
    用刀将中间切开，然后扭成如图所示，像麻花卷一样。依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。将烤盘放入烤箱，烤箱下面放碗热水制造湿温发酵。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：7
    7
    将发酵好的生胚，表面刷上蛋液。同时180度，预热烤箱。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：8
    8
    将装有生胚的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。中途上色满意，加盖锡纸。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：9
    9
    面包拉丝很好哦。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤：10
    10
    成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/1/12 12:11:07