食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去头，剪成大小适中的块儿，去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油，放一个大料，将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重，通过油煎可以去腥 -
2准备附料，大蒜，葱姜，红辣椒，大料
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3热油，将辅料放入锅内，小火煸出香味儿。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
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4盖盖儿闷几秒后，打开盖子熬至入味即可。
小窍门
可以用啤酒代替水，三种就足以将鱼的腥味儿全部去除，只留下鲜美。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 三色芝士年糕鸡蛋羹
- 香煎小黄花鱼
- 清蒸黑鱼片
- 香煎带鱼
- 青豆胡萝卜炒鸡丁
- 荷兰豆炒香肠
- 鸡蛋甜汤
- 油焖春笋
- 炝拌土豆丝
- 青椒土豆片
- 酱大骨
- 火麻仁鲜蘑肉片
- 生菜炒香菇
- 蒸苜蓿菜
- 蕨菜炒腊肉
- 盐水菠萝
- 蒲公英炒鸡蛋
- 汤圆面包
- 白灼墨鱼
- 香菇青菜大包
- 肉丁炸酱
- 西红柿炒鸡蛋
- 肉丁炸酱面
- 时蔬炸酱拌面
- 香蕉煎饼。
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