食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去头，剪成大小适中的块儿，去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油，放一个大料，将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重，通过油煎可以去腥 -
2准备附料，大蒜，葱姜，红辣椒，大料
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3热油，将辅料放入锅内，小火煸出香味儿。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
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4盖盖儿闷几秒后，打开盖子熬至入味即可。
小窍门
可以用啤酒代替水，三种就足以将鱼的腥味儿全部去除，只留下鲜美。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 爽脆笋干烧咸鱼
- 韭菜煎蛋
- 豉汁蒸排骨
- 莴笋丝炒韭菜
- 培根金针菇卷
- 鸭肉花菜饭
- 番茄牛肉虾滑煲
- 菌菇瘦肉汤
- 巧克力慕斯
- 辣椒爆炒牛肚丝
- 蔬菜团子
- 蒜苗炒腊肉
- 蚕豆鸡蛋汤
- 清炒菠菜
- 粉蒸肉
- 发糕
- 红烧鲅鱼
- 黄瓜凉拌皮蛋
- 莴笋荸荠炒胡萝卜
- 咸鱼五花肉炖黄豆
- 校门口豆皮
- 葱椒竹蛏
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