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诗文 发糕
释义
发糕的做法
“这是用普通面粉与细玉米粉混合制作的发糕,口感微甜、膨松暄软。”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 细玉米粉 100g
辅料
  • 开水 适量(烫玉米粉用)
  • 适量
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 1个
调料
  • 白糖 2大勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

发糕的做法步骤

  • 发糕的做法步骤:1
    1
    玉米粉烫80%,晾凉后加入鸡蛋、白糖、酵母、面粉、水和成面糊发酵,将小红枣洗净摆放好。
  • 发糕的做法步骤:2
    2
    二次发酵后,烧中水烧开,放入模具、蒸20分钟。
  • 发糕的做法步骤:3
    3
    蒸好发糕晾凉后,取出再切件即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/10 17:55:34