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诗文
发糕
释义
“这是用普通面粉与细玉米粉混合制作的发糕,口感微甜、膨松暄软。”
食材明细
主料
面粉
200g
细玉米粉
100g
辅料
开水
适量(烫玉米粉用)
水
适量
酵母
3g
鸡蛋
1个
调料
白糖
2大勺
原味 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
发糕的做法步骤
1
玉米粉烫80%,晾凉后加入鸡蛋、白糖、酵母、面粉、水和成面糊发酵,将小红枣洗净摆放好。
2
二次发酵后,烧中水烧开,放入模具、蒸20分钟。
3
蒸好发糕晾凉后,取出再切件即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/10/2 2:13:43