食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肝腰合炒的做法步骤
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1准备一个猪腰 -
2剔除白色膜 -
3腰子翻面切腰花，先切一厘米井格，不切透。然后切一寸块。 -
4烧开水，将腰花焯一下 -
5猪肝加成片，清水洗五六遍。。然后用盐、黄酒、淀粉、白胡椒粉腌一下 -
6热油将猪肝过油，时间不能太长，长了就老了 -
7这是加工好的猪肝和腰花 -
8准备葱姜蒜和黄瓜、胡萝卜 -
9热油锅将辣椒炒一下 -
10再放入葱姜蒜 -
11放入猪肝和腰花 -
12放入黄酒、生抽、老抽、白糖等爆炒，放入胡萝卜和黄瓜 -
13水淀粉收汁 -
14成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐