“带着年味的珍珠丸子。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
虾味珍珠丸子的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2糯米提前3小时泡好，沥干水备用。鸡蛋洗净备用。 -
3香菇洗净切末。小葱洗净切末。马蹄洗净去皮切末。 -
4活虾摘头、去壳，挑掉虾线。 -
5将虾尾部的壳保留，剪下，与虾仁分开备用。 -
6将虾仁切丁状。 -
7条肉切小块后剁成肉馅。 -
8在肉馅中调入蚝油、鸡精、食用油、蛋清、胡椒粉、淀粉。 -
9将香菇末、葱末、马蹄末、虾丁一起加入到肉馅中。 -
10将馅料往一个方向搅拌上劲。 -
11搅拌好的馅料取适量用手握团。 -
12把肉团在糯米中打个滚，使其表面均匀的沾上糯米。 -
13将刚才剪下的虾尾插在糯米团上。 -
14蒸盘刷层薄油。 -
15将丸子整形好，摆盘。 -
16热锅烧水，水开将丸子入锅隔水蒸10分钟即可。
小窍门
1.搅拌肉馅时要顺着一个放向搅拌上劲，这样肉馅才会有嚼劲。
2.虾也可打成泥，与肉馅混合，看个人喜好吧。
3.蒸盘刷油是为了防止丸子正好后粘在盘子上。
2.虾也可打成泥，与肉馅混合，看个人喜好吧。
3.蒸盘刷油是为了防止丸子正好后粘在盘子上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
- 【糯米仔糕】--- 外婆传妈妈，妈妈传给我
- 西芹腰果虾仁
- 花样鸡蛋饼
- 【芒果奶油蛋糕】--- 最喜欢无任何添加无任何色素的蛋糕
- 蚌肉金花菜
- 河蚌烧酱肉
- 家常寿司
- Egg Benedict - 班尼迪克蛋
- 鸡蛋饼
- 北海道低温吐司
- 青团
- 雷笋炒花蟹
- 纯野生鹿角菜！海拔3800米，原始森林生长
- 薄饼
- 紫菜包饭
- 五花肉炒草籽
- 香蕉燕麦饼干棒－－一款简单易做又营养美味的饼干
- 迷糊娃娃泡澡蛋糕
- 推推乐小蛋糕
- 孜然牛肉
- 芝士焗紫薯
- 桂花枣泥馅
- 芋头糕
- 奶油面包卷
- 宫保鸡丁
- feverishly fast
- feverishly meaning
- fever kills
- fever love
- feverous definition
- feverous meaning
- fever pitch
- fever trees
- feverwort seeds
- feverwort triosteum perfoliatum
- feverwort use
- fewness of the saved catholic answers
- fey step
- fey wanderer
- fiberless diet
- 送琛老住硖山（宋·释居简）
- 送琦上人（宋·释如珙）
- 送琦公诗卷（宋·晁说之）
- 送琦后堂住荐福（宋·释居简）
- 送琮监寺住院（宋·释法薰）
- 送琳上人还杭（宋·释道潜）
- 送琳上人（宋·释德洪）
- 送琳长老再游浙东（宋·郭祥正）
- 送琳长老还大明山（宋·苏辙）
- 送琴与阎子静承旨（元·陈宜甫）
- 送琴僧印秋海归东林（明·李昱）
- 送琴僧归里（明·成鹫）
- 送琴僧知白（宋·欧阳修）
- 送琴士吴先生南归（明·龚诩）
- 送琴士归杭（元·黄复圭）
- 数据科学原理
- 乌龙院大长篇
- 预防医学
- AR好奇心科学馆人体游乐园
- Office 2010办公高级应用
- 乌龙院大长篇 2
- 土力学与地基基础
- 贵州苗族代表性服饰
- 寂静的春天
- 唱儿歌 学英语
- 医学统计学(供医学检验技术专业用全国中等卫生职业教育教材)
- 母狼:书香童年/格日勒其木格.黑鹤著
- 名家读新诗
- 林清玄七书
- 外国哲学：第33辑