食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶油掉线陶艺蛋糕的做法步骤
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1准备6寸戚风蛋糕2个。 -
2准备荔枝果肉。
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3制作淡奶油稳定剂：淡奶油40克，芝士片2片，白巧克力豆15克。
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4在打蛋盆内倒入360克淡奶油和隔水融化的吉利丁片液。
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5打发至9分硬（提起电动打蛋器，其顶端呈三角尖角）。
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6在第一个6寸戚风蛋糕表面抹上打发的淡奶油。
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7在抹平的淡奶油之上铺上荔枝果肉。
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8盖上另一个6寸戚风蛋糕。然后，在蛋糕胚表面丢慢奶油。
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9用抹刀完成奶油的抹面。
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10用裱花袋装上圆形星星嘴，在装入进行稳定处理的淡奶油。
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11用裱花嘴掉线（第二组掉线从第一组掉线中央穿过）。
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12关键处来临：第三组掉线从第一第二组掉线的交叉处中央起笔，掉线另一端在第二组掉线的外围落笔（要等距离哟）！
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13其后陶艺技法以此类推。
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14用玫瑰花嘴做顶端的花边。
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15花边完成后，用红色豆沙和绿色的裱出玫瑰花和绿叶，进行整体组装。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
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