“胡辣冬瓜金钩汤，是一道清热解毒、利水补钙的冬季滋阴润燥的汤水。其特点；汤鲜味美，清淡爽口。特别是它清爽的口感不油腻，常喝海米冬瓜汤，还可以收到润泽肌肤、美白皮肤的效果。因为汤中添加了胡椒粉，口感微辣，寒冷的冬天来一碗，可起到暖身驱寒的功效。白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗。金钩别名海米、开洋，颜色金黄、体状如钩，味道甘美，故称“金钩虾米”，为虾米之上品，是日照海珍品之一。营养丰富，肉味鲜美，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源并含有丰富的维生素E和碘，具有很高的营养价值，又有较好的药用滋补作用，有补肾壮阳之功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡辣冬瓜金钩汤的做法步骤
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1海米洗净，用清水泡制1小时。 -
2冬瓜洗净去皮。 -
3把冬瓜和豆腐切成片。 -
4锅中加入泡发好的海米和泡海米的水，烧开。 -
5加入冬瓜和豆腐片，煮至冬瓜至透明状。 -
6加入盐鸡精白胡椒调味，淋入香油即可。
小窍门
海米本身有咸味，根据自己的口味添加盐的用量。
使用的厨具：汤锅
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