“三伏天很多人都没有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下饭睡不好觉，不妨试试这道蒜香拌茄条，非常简单的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，开胃下饭，还有清热解暑，美容养颜的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香拌茄条的做法步骤
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1茄子用少许面粉反复搓一搓表皮，在反复冲洗干净。 -
2按照自己喜欢的长度切条。 -
3上屉蒸熟，如果只做一盘，可以直接码盘，入锅蒸，注意掌握火候，别蒸过了，否则口感不好。我这份做的比较多，拌两盘，直接放在蒸屉上蒸熟。 -
4蒸好的茄条。 -
5蒸茄子的时候做调味汁，葱蒜择洗干净，切碎，取小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。 -
6蒸好的茄条出锅码盘。 -
7上边撒一层葱蒜碎。 -
8浇上调好的汤汁，OK啦！
使用的厨具：蒸锅
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夏季食谱