“网红脏脏蛋糕一个多元素的结合，口感Q弹细腻软绵，这款产品是吃了还想吃的爆款产品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
黑珍珠奶盖爆浆蛋糕的做法步骤
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1蛋糕胚制作食材集合。 -
2牛奶煮制红茶。 -
3将牛奶红茶加入色拉油，奥利奥碎。 -
4分离蛋白与蛋黄。 -
5蛋黄部分搅拌均匀。 -
6筛入面粉。 -
7搅拌均匀。 -
8蛋白中加入柠檬汁。 -
9快速打发蛋白。 -
10打至湿性发泡。 -
11蛋白与蛋黄搅拌均匀。 -
12装入6寸模具中。 -
13烤制40分钟，取出晾凉备用。 -
14黑珍珠制作。 -
15将黑糖与水煮沸。 -
16加入木薯淀粉。 -
17搅拌均匀。 -
18制成小球球。 -
19开水煮制黑珍珠。 -
20煮好的放置冰水中。 -
21脏脏黑珍珠食材。 -
22黑糖与水煮沸。 -
23转小火慢慢熬制粘稠。 -
24加入黑珍珠中。 -
25奶盖制作过程食材。 -
26奶油芝士、奥利奥碎、红茶、食用盐加在一起搅拌均匀。 -
27加入淡奶油和纯牛奶。 -
28搅拌均匀。 -
29在纯牛奶中加入玉米淀粉、蛋黄、白砂糖。 -
30搅拌均匀。 -
31小火慢慢熬制粘稠。 -
32晾凉两者倒入一起。 -
33搅拌均匀。 -
34将蛋糕胚顶部掏出一个小洞。 -
35铺满黑珍珠。 -
36挤上脏脏奶盖。 -
37加上脏脏黑珍珠，一款网红脏脏黑珍珠爆浆奶盖蛋糕就做好了。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
烘焙
夏季食谱