“家里红薯多啊，其实不想吃，不是难吃，吃的时候挺好吃，就是不会主动想。前几天心血来潮，做个红薯的菜吧，烧了个排骨，还可以，不过对于红薯，心心念的还是上学时吃过的奶香红薯芋头。不知道那家店还在否，十多年了，应该不在了吧。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红薯烧排骨的做法步骤
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1排骨濯水。 -
2夹起来。
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3放锅里蒸，我习惯这样，我们家都吃软烂的，这样蒸过再烧省时间。
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4红薯去皮切大块！
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5热锅下油，把红薯放下去，小火慢煎。
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6红薯煎表皮微焦后拨到一边，放入冰糖。
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7炒融化冰糖加入生抽老抽。
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8放入排骨，翻炒上色。
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9加点水。
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10加入姜，烧开后盖锅盖小火慢烧。
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11烧到红薯熟透即可。因为排骨蒸好了，只要入味即可，无需担心不烂。
小窍门
为避免红薯破烂，烧的过程少动，轻翻。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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