“猪蹄有美容的作用，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；炖猪蹄时加入鲜蛤蜊中和了猪蹄腻的味道，更鲜美好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪蹄蛤蜊炖黄花的做法步骤
-
1猪蹄剁开洗净入锅焯水。 -
2焯水时加入一点醋可去除异味。
-
3焯水后将猪蹄洗净放入电压力锅内胆，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油。
-
4放入电压力锅选择焖炖键煮熟排气。
-
5干黄花菜用水泡洗干净。
-
6焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅内加入黄花菜，继续炖煮。
-
7蛤蜊洗净蒸至开口取出蛤蜊肉和汤。
-
8猪蹄炖至汤汁浓稠连汤加入蛤蜊肉，在炖2分钟，加入盐调匀即可。
小窍门
加入蛤蜊后已经有咸度，要减少盐的量。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
午餐