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诗文
炝锅抻面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
葱
适量
青蒜
适量
韭黄
适量
辅料
盐
少许
花生油
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炝锅抻面的做法步骤
1
面粉加适量清水活成软硬适中的面团,为使面条更筋道,活面时可以加入少许盐,面活好后,盖上湿布饧3-4小时
2
热锅凉油,葱丝炝锅,爆出香味,加入清水,这时可以去压面了
3
面条机压面
4
压成厚面片
5
用轮刀切成宽面条
6
切好的面
7
锅里水开了,可以开始抻面,
8
双手拉宽面的两端,均匀使劲,把宽面抻细、抻薄、抻长
9
下入锅里
10
抻面浮起,拨到一边,再下入下一根面,
11
抻面煮熟盛出,撒上青蒜、韭黄粒即可
小窍门
可以把面先抻好,锅开后一起下入,以防有先有后,面条熟度不一样
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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什么什么如泣的成语
什么什么如泥的成语
什么什么如注的成语
什么什么如洗的成语
子荩太史之归也侍庆有馀间值雪初下乃邀我六(明·徐渭)
子虚以湘竹杖惠予兼贶以诗遂依韵答之(元·善住)
子虚复有诗再次其韵(宋·沈与求)
子虚航重湖之险远过山中辄次维心韵以谢(宋·沈与求)
子虡当以十月离淝上喜而有作(宋·陆游)
子虡调官行在寓𩝐团巷初冬遽寒甚作两绝句(宋·陆游)
子融和答三首再用韵赋一绝以谢(宋·陈文蔚)
子融观木犀怀赵连州有别后吟情浑冷落不知花(宋·陈文蔚)
子衡在狱感怀二十韵(明·何景明)
子衿(先秦·诗经)
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子规啼(唐·韦应物)
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子规啼(清·方觐)
子规思(唐·陈陶)
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更新时间:2026/7/31 15:28:06