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诗文	锅包肉
释义	食材明细 主料 猪里脊 半斤 辅料 葱丝 一勺 醋 两勺 糖 两勺 番茄酱 一袋 淀粉 半碗 胡萝卜丝 一勺 甜味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 锅包肉的做法步骤 1 里脊肉切片，用盐料酒和胡椒粉腌制半小时，面粉和淀粉1:2和水挂糊 2 油锅烧至六成热炸至挂糊的肉片，一片一片抻开放入锅中 3 炸变白色捞出 4 二次炸制时，油锅烧至九成热再炸变色捞出控油 5 锅中留底油倒入调好的番茄汁（番茄酱，糖，醋，淀粉和清水调匀）起泡倒入肉片翻炒片刻，再放入葱丝胡萝卜丝丝翻炒均匀即可 所属分类： 热菜
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