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诗文
锅包肉
释义
食材明细
主料
猪里脊
半斤
辅料
葱丝
一勺
醋
两勺
糖
两勺
番茄酱
一袋
淀粉
半碗
胡萝卜丝
一勺
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
里脊肉切片,用盐料酒和胡椒粉腌制半小时,面粉和淀粉1:2和水挂糊
2
油锅烧至六成热炸至挂糊的肉片,一片一片抻开放入锅中
3
炸变白色捞出
4
二次炸制时,油锅烧至九成热再炸变色捞出控油
5
锅中留底油倒入调好的番茄汁(番茄酱,糖,醋,淀粉和清水调匀)起泡倒入肉片翻炒片刻,再放入葱丝胡萝卜丝丝翻炒均匀即可
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 18:19:36