“要说酸菜的绝配那就是酸菜猪肉炖粉条，我家人都喜欢，每次都要炖上一大锅，酸菜浸透着肉香，猪肉香而不腻，粉条黏糯Q弹，汤汁味道香浓，泡米饭吃那叫一个香，小朋友都能吃掉一大盘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
-
1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分； -
2五花肉切薄片，葱姜切碎； -
3宽粉条提前温水浸泡变软； -
4炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒； -
5加入适量多的水； -
6加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味； -
7加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦； -
8加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦； -
9出锅装盘。
小窍门
1、酸菜炖的时间越长越入味，猪肉最好选择带皮的五花肉。
2、粉条最好是土豆粉，口感特别好，煮粉条时注意观察，别住过了，碎了就不好吃啦。
2、粉条最好是土豆粉，口感特别好，煮粉条时注意观察，别住过了，碎了就不好吃啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐