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诗文 酸辣土豆丝包子
释义
酸辣土豆丝包子的做法

食材明细

主料
  • 土豆 三个
  • 酸菜 二斤
  • 适量
  • 面粉 三斤
  • 酵母 24克
  • 泡打粉 20克
辅料
  • 1汤匙
  • 十三香 5克
  • 鸡精 适量
  • 辣面 适量
  • 香油 适量
  • 胡麻油 1汤勺
  • 味精 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酸辣土豆丝包子的做法步骤

  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:1
    1
    酵母,泡打粉用温水化开和面,最后揉成团醒发(之前发过和面的详细步骤),因为天冷,所以酵母比夏天用的多一点
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:2
    2
    土豆去皮,擦丝过冷水后,控水!酸菜冲洗一下,切丝挤干水!酸菜加葱末,辣面备用
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:3
    3
    锅里面倒油烧热,放入酸菜炒一下(不用加任何调料,一会拌馅时再加)
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:4
    4
    土豆丝焯水后,直接控水(不要过冷水的话,焯出来黏黏的在一起好包)
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:5
    5
    把土豆丝和炒好的酸菜放在一起,加盐,十三香,鸡精,味精,香油,胡麻油搅匀即可
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:6
    6
    醒好的面团揉成光滑的面团后,再揪成面剂子擀开
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:7
    7
    把所有的包子包好后,直接上锅蒸(因为酸菜和土豆丝都是热的,所以包子自己一会就发起来了),不过亲们根据自己包子看,要是没有发好,就等包子醒发好再蒸!蒸十几分钟就就行啦!因为菜都是熟的!
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:8
    8
    热腾腾的包子出锅啦??
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:9
    9
    亲们,我的这个量很多,亲们自己做的时候减量哦
  • 酸辣土豆丝包子的做法步骤:10
    10
    这个酸菜是自己腌的,比外面买的好吃??

小窍门

因为馅是热的,所以包包子的速度要快一点,不是等后面包完,前面发成大胖了啦??
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 16:00:05