食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝包子的做法步骤
-
1酵母，泡打粉用温水化开和面，最后揉成团醒发（之前发过和面的详细步骤），因为天冷，所以酵母比夏天用的多一点 -
2土豆去皮，擦丝过冷水后，控水！酸菜冲洗一下，切丝挤干水！酸菜加葱末，辣面备用 -
3锅里面倒油烧热，放入酸菜炒一下（不用加任何调料，一会拌馅时再加） -
4土豆丝焯水后，直接控水（不要过冷水的话，焯出来黏黏的在一起好包） -
5把土豆丝和炒好的酸菜放在一起，加盐，十三香，鸡精，味精，香油，胡麻油搅匀即可 -
6醒好的面团揉成光滑的面团后，再揪成面剂子擀开 -
7把所有的包子包好后，直接上锅蒸（因为酸菜和土豆丝都是热的，所以包子自己一会就发起来了），不过亲们根据自己包子看，要是没有发好，就等包子醒发好再蒸！蒸十几分钟就就行啦！因为菜都是熟的！ -
8热腾腾的包子出锅啦?? -
9亲们，我的这个量很多，亲们自己做的时候减量哦 -
10这个酸菜是自己腌的，比外面买的好吃??
小窍门
因为馅是热的，所以包包子的速度要快一点，不是等后面包完，前面发成大胖了啦??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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