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诗文
照烧鸡腿堡
释义
食材明细
主料
面包粉
200克
全麦粉
50克
酵母
3克
盐
2克
牛奶
150克
细砂糖
30克
黄油
25克
鸡腿
4只
生菜
沙拉
辅料
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
生抽
4汤匙
蜂蜜
2汤匙
咸鲜 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
照烧鸡腿堡的做法步骤
1
将汉堡材料(黄油除外)放入盆中,揉成光滑的面团,能拉出较厚的膜,加入黄油,揉至扩展阶段,揉圆,盖保鲜膜发酵。
2
发酵好的面团排气后,分割成6份,揉圆。
3
将汉堡胚表面刷上少许蛋液,粘上白芝麻放入烤盘中,再次发酵。发酵至2倍大时,烤箱预热,170度,上下火,中层,烤15分钟左右。取出冷却。
4
鸡腿洗净,剃去骨头。
5
照烧汁按照酱油:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1调好,搅拌均匀,口味淡的话可以加入2汤匙水稀释一下。
6
不粘锅预热,不用放油,将鸡皮朝下放入煎锅中,中小火煎至表皮金黄。
7
翻面,再煎至焦黄。
8
倒入调好的照烧汁,烧10分钟左右,汤汁变得浓稠就可以关火了,如果汤汁收干的话会有一点点的苦味。
9
生菜洗净,沥干水分,切丝。
10
将鸡腿捞出,切块。
11
汉堡切开,放上生菜和鸡腿。
12
再放一层生菜,盖上另一片汉堡即可。
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙 儿童 快餐
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更新时间:2025/3/11 20:06:14