“千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；烹饪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等，样样行。
今天就用它为主料来炒着吃，搭配上刚上市的青蒜，加入香辣的豆瓣酱翻炒，多孔的千页豆腐饱饱地吸满了香辣汁，软嫩中又带着Q弹的独特口感，吃起来有肉肉的口感，但是却更健康，素菜也能吃出肉滋味，好吃还便宜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒千叶豆腐 的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；
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3爆出香味后加入豆瓣酱翻炒；
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4煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒；
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5翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒；
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6再加入蒜白进去翻炒；
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7.蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒；
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8青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。
小窍门
1.豆瓣酱和生抽里面都含有盐味，所以后面无须加盐了；2根据炒青蒜难易程度，先将青蒜白翻炒软，再放入青蒜叶翻炒。
使用的厨具：炒锅
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