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诗文
肖氏泡爪
释义
“用心做好每一道菜”
食材明细
主料
鸡爪
5斤
辅料
鲜鸡粉
适量
排骨味霸
适量
糯米黄酒
适量
糯米白醋
适量
桂皮
适量
当归
适量
丁香
适量
桂叶
适量
八角
适量
大蒜
适量
老姜
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
辣椒片
适量
麻辣 口味
技巧 工艺
一天 耗时
高级 难度
肖氏泡爪的做法步骤
1
然后把煮好的爪倒入水池用冷把它冲凉,再用剪刀把爪的指甲剪了,然后中间开一刀,这样就更快入味,把处理完的爪放入漏篮里把水沥干备用。
2
糯米白醋2袋、糯米黄酒2袋、八角15粒、丁香20粒、桂皮2片、桂叶3片、大蒜20个、辣椒片一小碗、排骨味霸和鲜鸡粉各一碗、姜适量。
3
找个大个盆把所有的料放下去就行了,盐、味精、糖,根据个人口味放。
4
找个大个盆把所有的料放下去就行了,盐、味精、糖,根据个人口味放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 泡酱腌菜
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更新时间:2025/5/11 19:51:02