“大蒜炸成金黄色，炸过蒜的油炒菜，真是蒜香味道扑鼻，素菜同样吃的津津有味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金蒜四季豆的做法步骤
-
1四季豆摘洗干净，斜切丝； -
2炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒； -
3锅中油放入葱花，炒出香味， -
4放入四季豆翻炒； -
5炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水， -
6翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会； -
7大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀， -
8最后撒入蒜粒即可起锅。
小窍门
蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟
使用的厨具：炒锅
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