“我家春夏秋冬都喜欢吃凉拌菜，尤其儿子喜欢吃有豆制品的凉菜，每次做这道菜我都图省事，用擦丝器擦胡萝卜和黄瓜，但是擦出来的丝口感肯定不如切的丝好吃，家用的刀又笨重不好使，这次有幸用到了咱奈瓷三件套刀具，这下不管是去皮、切丝、切片、都很轻松省事，分分钟一根胡萝卜就切完了，有了好用的刀，做起饭来也感觉很有乐趣了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌三丝的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2胡萝卜洗净用奈瓷削皮刀去皮。奈瓷削皮刀去皮非常轻松，而且是那种仅仅把皮去掉，而不会把过多的肉也削掉的，避免了更多浪费。 -
3用奈瓷刀斜切成片。 -
4然后切成丝，刀好用，切丝超级轻松。 -
5卤豆干洗净用奈瓷刀切条。 -
6黄瓜洗净用奈瓷削皮刀去皮，只削掉薄薄的一层，削皮刀去皮太赞了。 -
7用奈瓷刀切片然后切丝。 -
8大蒜去皮，用奈瓷刀切碎备用。 -
9锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯水。 -
10放入卤豆干焯水，然后捞出过凉开水。 -
11控干水份放入大碗中，放入黄瓜丝。 -
12放入蒜末。 -
13放入0.5勺味极鲜酱油，1.5勺香醋（就图中那勺子），适量盐，适量白糖，少许胡椒粉。 -
14锅中烧热放油，放入花椒炸香，捞出花椒不要。 -
15把热油浇在放了作料的菜上。 -
16搅拌均匀就可以开吃了，放半个小时入味后更好吃。 -
17超级爽口的小凉菜。 -
18可以把豆腐干换成千张或者粉丝。 -
19还可以适当放点辣椒油，更加酸辣爽口。 -
20凉拌菜蒜和醋是它的灵魂，个人觉得缺一不可。 -
21无论春夏秋冬我家都喜欢吃凉拌菜。 -
22配粥配米饭都不错。 -
23当天拌的凉菜当天吃完，味道最佳。
小窍门
小提示：
1、奈瓷刀切完胡萝卜会有颜色染在刀上，用水冲洗干净擦干就可以了。
2、奈瓷刀比较锋利，请远离小朋友，以免受伤。
3、削皮刀也是比较锋利的，削皮的时候也要注意。
1、奈瓷刀切完胡萝卜会有颜色染在刀上，用水冲洗干净擦干就可以了。
2、奈瓷刀比较锋利，请远离小朋友，以免受伤。
3、削皮刀也是比较锋利的，削皮的时候也要注意。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱