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诗文 牙签牛肉
释义
牙签牛肉的做法
“冬歇结束,老公又开始熬夜看球赛了,做点宵夜吧。得妻如此,夫复何求!哈哈哈!”

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 500g
  • 生抽 15g
  • 2g
  • 花椒面 适量
  • 白糖 少许
  • 姜丝 若干
  • 芝麻 少许
辅料
  • 牙签 若干
  • 老抽 5g
  • 胡椒粉 少许
  • 辣椒面 适量
  • 料酒 10g
  • 淀粉 20g
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

牙签牛肉的做法步骤

  • 牙签牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腱肉洗净冷冻2小时,切薄片,用清水反复冲泡。
  • 牙签牛肉的做法步骤:2
    2
    把所有调料与牛肉拌匀,冷藏3小时。
  • 牙签牛肉的做法步骤:3
    3
    淀粉加少许水调散拌入牛肉,准备好牙签。
  • 牙签牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉用牙签串好。
  • 牙签牛肉的做法步骤:5
    5
    热锅倒适量油,5、6成热时下牛肉。
  • 牙签牛肉的做法步骤:6
    6
    炸至红褐色即可,喜欢吃麻辣味的还可趁热再撒点辣椒面、花椒面。
  • 牙签牛肉的做法步骤:7
    7
    一晚上就被洗白了。

小窍门

牛肉不要切太小片,否则一炸就没了,而且不好串牙签。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 0:08:11