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诗文 水蒸蛋
释义
水蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 一个或两个
  • 花甲 三个
辅料
  • 一根
  • 温水 2:1
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 少许
  • 芝麻油 少许
  • 姜片 两片
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水蒸蛋的做法步骤

  • 1
    先将一个或两个鸡蛋打散,加入少许盐,少许味精,一点点糖提鲜,少许芝麻油,拌匀
  • 2
    锅内烧开水,水开后放入两片姜片,下入花甲,煮开,将花甲捞起放入步骤1中
  • 3
    葱切葱花,一同放入步骤1,加入适量温水。(一定不可以用热水,那样蒸出来的鸡蛋好多小孔,就不美观了哦。)

小窍门

1:加少许糖,据说可以去除鸡蛋的腥味
2:加芝麻油,比较香
3:加葱,也是比较香,又增加美感
4:加温水,这点很重要。凉水和热水,蒸出来的鸡蛋像蜂窝。
5:花甲,可加可不加,影响不大。
使用的厨具:汤锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 23:46:50