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诗文
紫薯炼乳吐司
释义
食材明细
主料
高粉
200克
紫薯
195克
炼乳
15克
辅料
奶粉
10克
黄
15克
鸡蛋液(其余刷表面)
30克
白糖
20克
水
70克
酵母
1小勺
盐
0.5克
果味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯炼乳吐司的做法步骤
1
准备各种原料,酵母温水化开静止5分钟发酵
2
面包机桶里按顺序放水.鸡蛋.白糖.炼乳.盐.奶粉.高粉,高粉中间扒开小窝倒入酵母。
3
面包机8档揉面20分钟
4
面包机20分钟停机,放入黄油再按8档揉20分钟
5
面团取出加入紫薯揉匀
6
滚圆覆盖保鲜膜
7
我家开空调了温度不够,放泡沫箱中加一碗开水发酵1小时
8
发酵完成2倍大
9
排气.分割6个70克.4个30克面团醒发15分钟
10
再排气擀成牛舌状
11
两边对折擀一下
12
卷成卷入吐司合,合中装6个,剩下4个30克的抹上草莓酱做面包卷
13
烤箱80度,底盘放一碗开水发酵40分钟
14
发酵完成刷蛋液
15
烤30分钟小面包拿出,盖锡纸再烤10分钟吐司完成
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 秋季食谱
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更新时间:2025/6/4 5:52:22