“麻婆豆腐家常做法，很简单易学”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1准备材料：嫩豆腐300克，切小块备用；生姜切末（也可切丝）；大蒜切末；花椒粒洗净；猪肉末适量备用； -
2适量油烧热，加入猪肉末炒几下，铲到旁边；在底油中加入姜、蒜、花椒，炒出香味；加入豆瓣酱2-3勺，炒出红油；
-
3加入切好的豆腐，继续轻炒，等豆腐都裹上作料以后，加水没过豆腐，煮开；准备淀粉和鸡精，适量；
-
4淀粉和鸡精中加少量水，调成水淀粉；豆腐煮开后，继续煮3分钟左右；沿四周均匀倒入水淀粉，一边倒一边轻轻翻炒，直至开始凝固状关火，准备起锅；撒上葱花即可根据个人口味，最后一步可撒少量花椒粒，浇适量明油；
小窍门
1、豆瓣酱要炒出红油才好看、入味；
2、不用另外加盐，可适量加胡椒粉或者调味粉，不需太多；
3、豆腐比较嫩，炒的过程动作要轻点，以免把豆腐炒碎；
4、其他可根据个人口味自由发挥；
2、不用另外加盐，可适量加胡椒粉或者调味粉，不需太多；
3、豆腐比较嫩，炒的过程动作要轻点，以免把豆腐炒碎；
4、其他可根据个人口味自由发挥；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
- 芒果花盘
- 蒸臭豆腐
- 客家蒜头焖猪肉
- 番茄炖牛腩
- 刀豆玉米扇骨汤
- 紫米饼
- 豆沙青团
- 煮地瓜
- 南瓜小米粥
- 大葱烧鸡腿
- 洋葱炒鸡丝
- 反沙芋头
- 金汤鱼片豆腐
- 木瓜牛奶燕窝
- 粉皮烧排骨
- 鱼片蒸蛋
- 可乐鸡翅
- 冬瓜莲子汤
- 筒骨蒸肥肠
- 香煎玉米饼
- 百叶结烧夜开花
- 午餐肉炒莴笋
- 龙虾尾烧鸡块
- 皮蛋厚千张丝炒牛心菜
- 四川羊肉汤
- 凌什么重什么的成语
- 凌弱什么什么的成语
- 凌弱暴寡
- 凌杂什么什么的成语
- 凌杂米盐
- 凌波什么什么的成语
- 凌波仙子
- 凌波微步
- 凌空飞射用英语怎么说
- 凌迟什么什么的成语
- 凌迟重辟
- 凌霄之志
- 凌霄什么什么的成语
- 减什么之什么的成语
- 减什么什么德的成语
- 送李才元学士知邛州（宋·梅尧臣）
- 送李才元学士知邛州（宋·苏洵）
- 送李才元待制二首（宋·冯山）
- 送李才元校理知邛州（宋·王安石）
- 送李才元（宋·刘敞）
- 送李执刚致仕归洛（金·雷渊）
- 送李承知京兆司录（宋·祖无择）
- 送李拱之秀才还唐州（宋·邹浩）
- 送李按察之任（宋·王之奇）
- 送李按察十首（金·赵秉文）
- 送李挚赴延陵令（唐·刘长卿）
- 送李推官之岳州（宋·梅尧臣）
- 送李推官谪湖南（明·章敞）
- 送李推官赴高州（明·唐顺之）
- 送李推官（宋·徐积）
- 少侠非萌勿扰啊
- 拥抱我吧叶思远
- 亚克王国(4乐忧谷的无字天书)
- 潘宫的预言(7暗黑神的黄金手杖)
- 宫家千金侦探
- 猫君的皇冠
- 妖怪萌捕馆
- 荆棘王冠(致无尽岁月)
- 数控机床装调与应用(21世纪高职高专规划教材)
- 数据分析与R/电子信息类新技术丛书
- 网站策划与设计(信息时代数字媒体艺术专业系列教材)
- 图解解除疼痛小动作/每天健康一点点
- 要小心你的坏姿势(神奇3A姿势疗法)
- 图解特效穴位使用手册/每天健康一点点
- 图解机械制造专业英语(增强版)