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诗文
茄丁肉丝面
释义
“记忆中的味道…”
食材明细
主料
圆茄子
1个
瘦肉
1小块
面条
1小把
辅料
葱
适量
醋
适量
酱油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
茄丁肉丝面的做法步骤
1
准备食材,葱姜蒜切片,圆茄子切丁(切小丁,容易熟),瘦肉,切丝。
2
锅中放入适量的油,油热放肉丝翻炒至变色,滴几滴醋(减轻肉腥,同时保持肉丝细嫩)
3
肉丝翻炒到发红的状态,放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味
4
放入茄丁翻炒均匀,然后加入适量的酱油提鲜上色。
5
大火翻炒茄丁变软,基本快熟的状态
6
加入适量的水,以稍没过茄丁为宜,喜欢喝汤的可以稍加多一点水,大火煮开。
7
开锅后放入适量的面条,煮熟即可
8
盛碗上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/8/9 13:36:08