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诗文
老豆蒸梅肉
释义
“选择里脊肉”
食材明细
主料
猪小里脊肉
750g
桂皮小片
2片
料酒
5g
生姜
7片
鸡精
2g
辅料
八角
1粒
老抽
5g
大蒜
6粒
盐
5g
杨记老豆豆辣酱
60g
微辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
老豆蒸梅肉的做法步骤
1
小里脊肉切三公分方块,六公分长的条状,放入老抽,盐,鸡精,料酒,生姜片,腌制三十分钟
2
捞出肉,排除多余水分,沥干
3
沥干的肉放入高压锅中,加入大蒜,八角,桂皮,杨记老豆豆辣酱,压制三十分钟即可
小窍门
肉肉鲜嫩
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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余居太夫人忧三年泪枯老眼既除丧颇理故书似(宋·虞俦)
余居御桥南夜闻妖鸟鸣效昌黎体(宋·梅尧臣)
余居百丈天觉方注楞严以书见邀作此寄之二首(宋·释德洪)
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更新时间:2026/2/19 20:34:56