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诗文
牛肉速冻水饺
释义
“有时一人在家不想做饭时,煮一份自己包的饺子比煮方便面要健康很多的”
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
香菇
适量
西芹
适量
洋葱
适量
配料
十三香
适量
花椒油
适量
生抽
适量
盐
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
牛肉速冻水饺的做法步骤
1
大葱洗净,把葱叶部分截成段,放在盆中,撒盐
2
用力捏,然后加少量的水,再用力捏。直到葱叶变软、出葱水
3
然后腌制15分钟,让葱叶充分出水。然后丢弃葱叶。这样做的好出是避免切葱叶的时候辣眼睛。
4
把葱白切成末、香菇切末、西芹切末、洋葱切末。
5
面粉加鸡蛋和水和成光滑的面团,面团不易太软,软面团包的饺子没有嚼劲。饧20分钟。饧之后的面团更劲道。饧面团的时间我们拌馅。
6
牛肉加入十三香、花椒油,拌匀。倒入洋葱碎、第一步腌制的葱叶水,用筷子顺着一个方向搅打,直到牛肉上劲、发粘、葱水完全吸收。
7
加入大葱末、香菇碎、盐、生抽,拌匀
8
加入西芹碎拌匀。
9
把饧好的面团取出一部分,擀成长条,分成小剂子
10
擀开成饺子皮。我是一个人包饺子,所以一次擀开多张饺子皮,包完后,把饺子放冰箱里再重新擀饺子皮。避免饺子皮放置的时间长了会发干。
11
包好的饺子放在饺子托盘里放在冰箱的冷冻层,十分之后,再放在保鲜袋中,每十五个包一包,等自己煮着吃的时候好方便拿。
12
如果一个人在家不想做饭了,煮一份自己包的饺子,兑点沾汁,一定比饭店的饺子味道鲜美。
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更新时间:2025/6/2 12:21:17