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诗文
南瓜藜麦馒头
释义
“颜色金黄,还有藜麦独特的口感。”
食材明细
主料
熟南瓜
适量
面粉
适量
发酵粉
适量
辅料
藜麦
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
南瓜藜麦馒头的做法步骤
1
熟南瓜去皮放破壁机。
2
倒入跟南瓜持平的温水。
3
打成黏稠南瓜泥。
4
南瓜泥倒面粉上。
5
用筷子揽成絮状。
6
一点温水,酵母粉化开。这一步可省略,把酵母粉倒南瓜泥上。
7
酵母水倒入面絮中。
8
揉成光滑的面团,盖上盖,自然发酵。
9
浸泡了3个半小时的三色藜麦控干水份备用。
10
剩了点胡萝卜丁,也用上。这一步骤也可省略。
11
发好的南瓜面团。
12
发好的面团排气,按出窝窝。
13
控干水份的三色藜麦和胡萝卜丁倒面团上。
14
揉均匀。
15
揪式大小均匀的面剂。
16
取一面剂,揉成馒头。
17
饧二三十分钟(天还有些凉)。冷水上屉,中火开始蒸制。
18
蒸好的馒头。南瓜泥放的多,有的馒头开花了??
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:破壁机、蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/18 23:33:44