鸡蛋3个，豆腐1元。几个磷虾，一段葱。

豆腐切薄片。葱切成葱花。鸡蛋打到碗中，打散，加凉白开最好，水的量是鸡蛋体积的两倍大。没有凉白开就放凉水吧。鸡蛋里加适量盐。

鸡蛋里放入豆腐，放到蒸锅里蒸熟。蒸蛋时大火烧开转小火蒸，蒸十分钟，可以开盖儿看看，用筷子扎一下，如果没熟，扎过的洞里会有蛋液流出来，没有就是熟了。

蒸熟的鸡蛋豆腐上撒上少许香油、葱花、磷虾。

成品图。鸡蛋豆腐融为一体，嫩嫩的，香香的。