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诗文
泡椒凤爪
释义
食材明细
主料
凤爪
300g
辅料
生姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
白醋
适量
泡椒
适量
干辣椒
适量
洋葱
适量
酸辣 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
先把鸡爪处理好,对半切方便入味。锅里放冷水煮开,放入切好的鸡爪,加入少量的花椒、姜片和料酒。煮十分钟,筷子轻松插入鸡爪即可。
2
鸡爪捞出用凉水冲洗几遍。
3
锅里加凉水,放入花椒,八角,切好的泡椒,姜片,蒜瓣,干辣椒,把水煮开两三分钟(这种方法更加出味)。
4
熬制的泡椒水凉了之后放入鸡爪,切点洋葱,加入适量的白醋,适量的盐。喜欢吃辣的,再加一点泡椒进去。拿瓶装入封好,放入冰箱。放一天就可以吃了,想更入味就放两天。炎炎夏日来点泡凤爪,下酒正合适。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/18 20:53:50