“梅菜要提前用水浸泡一早上。”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净入锅，煮沸后倒出洗净沥水。 -
2五花肉放入碗里，加入一勺蜂蜜，一勺酱油，浸泡一小时入味，期间要翻动。 -
3用油纸吸干净肉表面的水分，然后锅里放油，把五花肉皮朝下放锅里炸，炸到肉有点焦就可以，一定要吸干净，不然有水分油锅会炸，油会溅的一地都是。 -
4梅菜沥干水分，蒜头剁碎，锅里放油，倒入梅菜和蒜蓉，加入少许酱油，盐，鸡精，一勺白糖，一勺白酒，小火炒香。 -
5把肉切片，切成每片1cm左右的厚度最合适，个人喜欢薄的，在盘子底部放一层梅菜，然后铺一层切好的五花肉，再把剩下的梅菜均匀的铺在上面。 -
6然后用保鲜膜把盘子密封起来，要密封两三遍噢，然后电饭锅里加水，放入蒸架，然后盘子放上去，用炖肉的功能，比较入味。 -
7出锅～很香噢。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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