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诗文
巨蛋披萨
释义
食材明细
面包坯
高筋面粉
500g
牛奶
270ml
盐
6g
糖
45g
酵母
5g
芝麻
50g
黄油
30g
鸡蛋
1个
馅料
马苏里拉奶酪
600g
彩椒
1只
鸡胸脯肉
2块
黑橄榄
3颗
玉米粒
50g
黑胡椒
4g
披萨酱
60g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
巨蛋披萨的做法步骤
1
把面包坯材料丢厨师机里(芝麻除外),后黄油法,我这个方子厨师机基本25分钟就出膜了。
2
当然这款面包坯,其实不用非要出这么薄的手套膜,不出膜也可以,不放黄油也行按软欧做都没问题,我一向这么不严谨,希望仙女们原谅,嘿嘿。
3
把揉好的面分6份分别揉成面团,盖上保鲜膜醒一会,这时候把彩椒切丁,橄榄切片,玉米粒用开水烫一下沥干水。
4
鸡胸肉最好用盐料酒十三香先腌制20分钟,我没腌制,直接片了薄片,一点点点的油煎熟,煎的时候放一点盐和黑胡椒,凉凉备用。
5
面团按成饼擀也行,铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
6
撒上切好的蔬菜丁。
7
铺上鸡肉肉,撒上披萨酱。
8
像包包子一样收口,收口面朝下。
9
放烤箱里,下面放一碗开水发酵50分钟左右,然后喷水蘸满芝麻。
10
180度,中下层,25分钟。这个看个人烤箱脾气,我的烤箱就是闺蜜送的玩具,那种上下都不能控温,小可爱的你们一定更没问题了,因为我不专业哈。
11
15分钟已经涨得很不要脸的高了,要与太阳肩并肩嘛?!
12
叮,好啦,趁热吃!趁热扣个洞在上面!
13
外面脆脆的里面软糯,一堆堆堆馅料哈哈哈哈特别满足…关键是…它的热量虽然不算很低,但它的卡路里并不高!!!
14
昨天烤的,今天微波炉热一下依然能拉丝!!!我都觉得自己好厉害哈哈哈
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/5/14 17:18:31