“蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。天然野生无污染，对人体有保健作用。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、理想的营养佳品。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌蕨根粉的做法步骤
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1材料：蕨根粉大蒜辣椒油熟花生米生抽醋盐白糖香菜 -
21把蕨根粉焯水煮到没硬心，（为的是筋道） -
3把水撇掉，再用凉水冲凉 -
4把大蒜香菜切成末，红辣椒切成圈 -
5拿一个碗，把把大蒜末和醋生抽盐白糖胡椒粉，放在碗里拌匀 -
6把蕨根粉放在大碗里，加入调好的汁
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7拌均匀，加辣椒油香菜末拌好 -
8把拌好的蕨根粉装盘，撒上小葱末，香菜末和熟花生米酸辣可口
小窍门
蕨根粉焯水煮到没硬心，（为的是筋道），，喜欢香油的可以加点
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