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诗文
红豆芝麻饼
释义
食材明细
主料
红豆沙
适量
即溶酵母
5克
中筋面粉
500克
辅料
白芝麻
适量
水
260克
配料
细砂糖
25克
橄榄油
5克
其他 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红豆芝麻饼的做法步骤
1
先将水、即溶酵母混合。
2
中筋面粉500克。
3
在面粉中加入25克细砂糖。
4
再加入5克的橄榄油。
5
加入融合好的酵母水。
6
将所有材料拌匀至水份消失。
7
用手在面盆中搓揉面团,松散状面团即成完整的完光滑的面团。
8
面团放到盆中,盖上保鲜膜进行发酵。
9
发酵好的面团。
10
发酵好的面团放到案板上排气揉匀,揉成光滑的面团。
11
把面团搓成一个长剂子。
12
把长面剂子等分成若干小份。
13
取一个小面剂子,擀成圆薄片,放上适量的豆沙馅。
14
把豆沙馅包起来,和我们包的包子一样包法。
15
包好的饼胚收口朝下按扁。
16
饼胚表面刷适量的水,然后沾上白芝麻。
17
所有的饼胚都做好后,均匀的码放到烤盘上,之间留有一定的间隔,进行二次发酵。
18
烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤25至30分钟即可。
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更新时间:2025/3/16 16:40:54